Pannenkoekenboerderij De Ganzenhoeve is een crêperie gelegen aan Holthonerweg 9 in Holthone.
De Ganzenhoeve is een pannenkoekenboerderij gelegen aan de N34 tussen Hardenberg en Coevorden. Het bevindt zich op het prachtige Landgoed De Groote Scheere, waar Overijssel en Drenthe elkaar ontmoeten. Naast ambachtelijke speltpannenkoeken biedt De Ganzenhoeve ook lunch- en hoofdgerechten en diverse arrangementen aan. Voor kinderen zijn er buiten diverse speeltoestellen, zodat ouders en grootouders kunnen genieten op het terras. Ook is er de mogelijkheid om alleen een kopje koffie te drinken of te borrelen met hapjes. De Ganzenhoeve is rolstoeltoegankelijk en heeft gratis Wi-Fi. Daarnaast is er een oplaadpunt voor elektrische fietsen. De keuken is geopend van woensdag tot en met zondag vanaf 12.00 uur en er kan de hele dag gekozen worden van de menukaart.